Tortelini u pesto sosu

Sastojci:

350 g raznobojnih tortelina sa sirom,

60 ml pesto sosa,

glavica crvenog luka,

500 g rukole,

2 mrkve,

80 ml maslinovog ulja,

2 kašike limunovog soka,

so i

biber.

Priprema:

1. U posoljenoj kipućoj vodi skuhajte torteline prema uputstvu s pakiranja, potom isperite i dobro iscijedite.

2. U zdjeli za salatu pomiješajte pesto sos s maslinovim uljem i sokom od limuna. Posolite i pobiberite po želji i dobro umutite.

3. Zatim dodajte isjeckani crveni luk, kuhane torteline i mrkve narezane na štapiće. Pažljivo promiješajte, posolite i pobiberite i poslužite.